Nejprve ze všeho – stejně jako v předchozích desetiletích má každý 9. rok výjimečnou kvalitu. Začali jsme velmi brzy rašit do teplého a suchého jara. Kvůli suchu se však rašení trochu zdrželo a my jsme se jako vždy báli pozdních mrazíků v dubnu nebo dokonce v i květnu.

Díkybohu se příliš neochladilo a nebezpečí pozdních mrazů bylo odvráceno. Naštěstí, stejně jako v předchozím roce, přišlo v květnu dostatečné množství srážek a réva byla během kvetení na začátku června dobře zásobená živinami.

Zelené práce tak proběhly relativně pohodově poté, co réva rostla velmi rovnoměrně a pomalu. Kvůli suchu v zimě a na jaře jsme vinice s nejchudšími půdami pokryli slámou, abychom je chránili před vysycháním a přehřátím. V důsledku sucha se v dalším průběhu vegetace snížily i houbové choroby, takže jsme se obešli bez postřiků.

16. září jsme s týmem 12 lidí zahájili výhradně ruční sklizeň. Většina vinic byla sklizena jako obvykle v několika etapách a my jsme mohli v celkem 17 sklizňových dnech do 8. října sbírat všechny hrozny ve výborné zralosti a zdravotním stavu. Počasí bylo skvělé. Celé dny zůstávaly suché a během noci se ochladilo. Jako vždy, chladné noci vytvářely lepší aroma – díky chladnému vlivu Waldviertelu. Mošty vytrvale zásobily kvasinky živinami, a tak fermentace probíhala velmi hladce.

Jsme velmi spokojeni s kvalitou našich vín a z roku 2019 jsme pro Vás připravili již 3 druhy vín.

Váš Phillip Zull